Bio Olivenöl Farga 0,5l

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Bio Olivenöl Farga 0,5l

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12,90 

Biopaumera Elaborador Bodegues

Die Oliven aus La Farga gehören sehr alten Sorten, die es fast nur noch dort gibt. Der Olivenbaum Farga ist gegenüber dem Olivenbaum Arbequina sehr groß und kräftig. Es sind sehr alte Bäume von mehreren hundert, ja bis zu tausend Jahren! Die Oliven sind mittelgroß, länglich und werden früh reif.

Vom Geschmack sehr authentisch, natürlich und fruchtig. Ausgewogenes Gleichgewicht zwischen würzig-scharfer Süße. Eignet sich sehr gut für alle Arten von Salat und fettarmes Fleisch.

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Biopaumera Elaborador Bodegues

Kein anderes Land der Welt produziert soviel Olivenöl wie Spanien. Das wichtigste spanische Olivenöl-Anbaugebiet ist Andalusien. Von dort stammen 90 % aller Erträge. In Andalusien gibt es ca. 215 Millionen Olivenbäume in zehn Anbauregionen. Arbequina und Picual sind die wichtigsten Olivensorten aus denen Öl hergestellt wird. Da Spanien fast auf seiner ganzen Breite Olivenöl aus den verschiedensten Orten gewinnt, ist es auch keine Überraschung, dass auch der Geschmack stark variiert. Er wird vor allem durch den Reifegrad der Oliven, dem Alter des Öls und der Olivensorte bestimmt. Der Reifegrad wiederrum hängt vom Erntezeitpunkt und dem Jahresklima ab. Der Geschmack ist also das Ergebnis vieler unterschiedlicher Faktoren und bedarf stetigen Kontrollen, welche die Tendenz des Öls im jeweiligen Jahr feststellen.

Die Farbe spanischer Olivenöle reicht von hellgelb bis hin zu einem tiefem Dunkelgrün. Es werden sowohl naturtrübe als auch gefilterte Öle angeboten, jedoch wurde festgestellt, dass beim Filtern Phenole und wertvolle Vitamine, welche sich in den Schwebstoffen befinden, verloren gehen.

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Biopaumera Elaborador Bodegues

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